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11/06/2012• La divulgadora científica Valeria Edelsztein estará en ParanáDestacan el lugar que da Entre Ríos a la ciencia
“Es una iniciativa maravillosa que desde el Estado la ciencia se convierte en un eje fundamental para la sociedad”,dijo la reconocida divulgadora científica, docente e investigadora Valeria Edelsztein, respecto a la Semana de la Ciencia y Tecnología que comenzará hoy, con un acto inaugural que se realizará a las 10.30 en el Consejo General de Educación (CGE), y se extenderá hasta el viernes 22 de junio, con actividades libres y gratuitas en distintas localidades entrerrianas.Valeria Edelsztein es doctora en Química, docente de la Universidad de Buenos Aires (UBA) e investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), y recientemente obtuvo el Primer Premio Internacional de Divulgación Científica Ciencia Que Ladra… La Nación, por la obra Cocina, limpia y gana el Premio Nobel.
“Creo que es una iniciativa maravillosa que desde el Estado la ciencia se convierte en un eje fundamental para la sociedad. Y especialmente que nos den la oportunidad a los que queremos contarla y compartirla, de hacerlo en un marco serio y accesible para cualquier persona que tenga ganas de formar parte de esta aventura increíble”, sostuvo Edelsztein que estará en Paraná en el marco de la Semana de la Ciencia y como parte del Plan de Comunicación Entre Ciencia que pondrá en marcha la Subsecretaría de Ciencia y Tecnología (SubseCyT) con varias acciones.
El viernesa las 10.30 en el Centro Cultural y de Convenciones La Vieja Usina, esta doctora en Química ofrecerá la disertación-taller Química gourmet y presentará su libro Los Remedios de la Abuela de la Colección Ciencia que Ladra de Siglo XXI Editores.
Durante poco más de una hora, la reconocida divulgadora científica desarrollará Química gourmet, una charla-taller didáctica que incluye experimentos para develar el conocimiento que aportó la química a la cocina. “En la Antigüedad no había productos de limpieza que hicieran brillar la vajilla ni paños milagrosos para desinfectar superficies. Nada de eso. Las mujeres eran especialistas en la fabricación de productos para la casa y muchas convirtieron sus cocinas en laboratorios caseros. Después de todo, todos los cocineros son químicos, aunque muchos no lo sepan, y todos los químicos son cocineros, aunque también lo desconozcan”, dijo al ser consultada sobre qué propone Química gourmet.
Sostuvo además que “la química sobre todo aportó a la cocina el conocimiento del porqué de las cosas” y adelantó que en la charla del viernes develará “el por qué la torta sale esponjosa si le ponemos bicarbonato y cómo puedo aprovecharlo para inflar un globo, o por qué la fruta se pone marrón en la ensalada si no le agregamos jugo de naranja”, entre otras tantas preguntas.
En cuanto a la presentación del libro Los remedios de la abuela, Edelsztein comentó que, en principio, “la idea es contar cómo llegan los remedios desde la naturaleza hasta el botiquín de nuestra casa con el objetivo de mostrar lo interesante de este proceso y de poder crear cierta conciencia de que por más que una noticia asegure el descubrimiento de la cura de alguna enfermedad, es importante entender en qué parte del proceso estamos. La idea es que todos podamos aprender un poco más pero sin crear falsas expectativas”, remarcó.
En ese marco, Edelsztein aseguró que “la ciencia está en todos lados y llegó para quedarse. Todos estamos en contacto, en mayor o menor grado, con sus productos y las interpretaciones que hace de la realidad que nos rodea”.
“Como parte de una sociedad cada uno de nosotros necesita manejar conceptos científicos básicos para poder tomar decisiones y formar una opinión responsable sobre los temas en los que la ciencia está involucrada: el uso de la energía nuclear, la contaminación ambiental, la salud reproductiva, las nuevas epidemias y las nuevas tecnologías. No se puede actuar ni opinar sobre ninguno de estos temas si no se entienden al menos los fundamentos básicos que permiten interpretarlos”, consideró por último.
Semana de la Ciencia
La Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología es una iniciativa impulsada por la Secretaría de Planeamiento y Políticas del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (Mincyt), y en la décima edición de este programa nacional Entre Ríos pondrá en marcha el Plan de Comunicación Entre Ciencia de la SubseCyT.
Por lo cual, y con el objetivo de promover, difundir e incentivar la formación y participación en actividades científicas, del 11 al 22 de junio habrá diversas actividades en Concordia, Paraná, Chajarí, Rosario del Tala y Gualeguaychú.
Primer concurso fotográfico provincial
En el acto de Apertura de la Semana de la Ciencia y Tecnología en Entre Ríos se presentará el Primer Concurso Provincial de Fotografía de Ciencia y Tecnología “Digan… Ciencia!” que la SubseCyT organizó en el marco de su Plan Comunicación “Entre Ciencia”.
Este primer concurso de fotografía de Ciencia y Tecnología es impulsado por la SubseCyT y co-organizado con Sidecreer. Estará dirigido a estudiantes de escuelas secundarias públicas y privadas entrerrianas que tengan entre 15 y 18 años, y será sobre temas de ciencia reflejados en la vida cotidiana.
Las actividades de la Semana
En el Salón del CGE, a las 10.30, este lunes se realizará el acto de apertura y la presentación del Primer Concurso Provincial de Fotografía de Ciencia y Tecnología “Digan… Ciencia!. El miércoles, la agrupación Teatro del Bardo presentará la obra 5438 en Concordia y el jueves la Fundación Argentina de Nanotecnología difundirá en Paraná el concurso Nano por un día a través del panel con el Fabio Guarnieri. Será en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) a partir de las 11.
En tanto, el viernes Valeria Edelsztein brindará la charla-taller Química gourmet y presentará su libro Los Remedios de la Abuela, de la Colección Ciencia que Ladra de Siglo XXI Editores. Será a las 10,30 en el Centro Cultural y de Convenciones La Vieja Usina.
En el Centro Cultural de Chajarí el lunes 18 de junio se presentarán las líneas de Apoyo Tecnológico al Sector Turismo (Asetur) y a los Proyectos de Desarrollo Tecnológico Municipal (Detem) del Mincyt.
El martes 19 de junio, a las 14, docentes e investigadores de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) ofrecerán el Taller de Emprendedorismo en Paraná.
La agrupación Tocomochos presentará el jueves 21 de junio la obra El principio de quién… en la Sala Municipal de Rosario del Tala.
Por último, y como acto de cierre, se presentará el concurso Dale Aceptar que es un programa del Mincyt y la Fundación Sadosky que tiene por objetivo generar vocaciones en informática en todos los jóvenes del país.
Declaración de interés
La X Semana Nacional de la Ciencia y Tecnología en Entre Ríos fue declarada de Interés Educativo por el CGE a través de la Resolución 1883, con fecha 8 de junio de 2012. Dicha norma precisa además que la Semana está destinada a estudiantes, docentes y público en general. En el caso de los alumnos, podrán asisitir a cualquiera de las actividades previstas sin que se le compute falta en la escuela.
Por otro lado, el Honorable Senado de la Nación declaró de Interés y se adhirió a la celebración de la X Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología.
Contacto
Los interesados en obtener más información sobre las actividades de la Semana de la Ciencia y Tecnología en Entre Ríos pueden hacerlo vía mail a subsecyt@gmail.com, o bien telefónicamente al 0343-4840950. |
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